Das Cilento ist geradezu geschaffen für alle, die den Slow & Green Tourism für sich entdeckt haben … mit seinem Parco Nazionale Cilento e Vallo di Diano und seinem der Gemeinde Castellabate vorgelegenen Unterwassernaturschutzpark garantiert dieser südlichste Landstrich der Region Kampanien neben Nachhaltigkeit, Ruhe und Gelassenheit Naturerlebnisse und Touren abseits der Touristenpfade. Ob Tauchen und Bootsfahrten, ob Trekking und Mountainbiking, ob Bird Watching, Botanik Trekking und Nachtfischen … die Liste der Aktivitäten rund um die unberührte Natur ist lang. Und Bekanntschaften mit den Einheimischen sind schnell geschlossen, die “Cilentani” lassen gerne ihre sprichwörtliche Herzlichkeit, Großzügigkeit und Gastfreundschaft zuteil werden.
Aber wer nach Italien reist, der tut dies auch der kulinarischen Hochgenüsse wegen: handgemachte Pasta, buntes frisches Gemüse, Meeresfrüchte, köstlich erfrischendes Eis, Grappa und Espresso … In einer Zeit, in der die allgemeine Tendenz zur Globalisierung auch die Tischfreuden einander anzugleichen scheint, kommt der ursprünglichen Eßkultur eines Landes eine ganz besondere Bedeutung zu. Und die cilentanische Küche kann mit ihren typischen Gerichten bis auf die alten Griechen zurückverweisen …
Frische, natürlich gereifte und geschmacksintensive Zutaten, mit wenigen Gewürzen und Kräutern, aber immer mit Olivenöl und meist mit einem Hauch Knoblauch abgerundet, eine schonende Zubereitung, die den Eigengeschmack aller Zutaten beläßt … la cucina cilentana … eine Mittelmeerküche, die Sonne, Frische und Leichtigkeit, Gesundheit, Geschmack und Freude vermittelt. Die cilentanische Küche gilt als Mutter der „dieta mediterranea“, die 2010 in die Liste der UNESCO-Weltkulturerbe eingereiht wurde.
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